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SmaSTATION(スマステーション)の「1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11 」(2013-05-04放送)



1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11店 名小麦と酵母 濱田家
1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11概 要東京・三軒茶屋にある、まるで和食屋さんのようなベーカリー「小麦と酵母 濱田家」。わずか9坪ほどの小さな店内にズラリと並ぶパンのコンセプトは「和」。ひじきをたっぷり入れたひじきパンをはじめ、ごぼうのきんぴら、角煮など自家製の惣菜を使った和風パンが評判となっています。そんなこちらの店で、1日500個以上売れるめちゃ売れパンは「まめぱん」です。大福やみつ豆にも使われている、塩や水あめで甘じょっぱく煮た赤えんどう豆をどっさりと生地に織り込むのです。
商 品まめぱん160円
住 所東京都世田谷区三軒茶屋2-17-11 グレイス三軒茶屋 102

1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11店 名浅草 花月堂
1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11概 要浅草の仲見世通りから少し入ったところにある、「浅草 花月堂」。名物の「元祖ジャンボめろんぱん」のこだわりは、仕上げの発酵時間。通常のメロンパンは、1時間程度ですが、こちらのメロンパンはその3倍、実に3時間をかけて発酵させているのです。じっくり低温で発酵させることでたくさんの空気を含み、より大きく、より柔らかく焼き上がるのです。非常に繊細な生地のため、オーブンを何度も覗きながらベストな焼き上がりを見究めることで、外はカリカリ、中はふわふわのメロンパンが完成します。1日に作れる限界が2000個で早い時には、夕方4時頃に売り切れてしまうこともあるのでご注意ください。
商 品元祖ジャンボめろんぱん170円
住 所東京都台東区浅草2-2-10

1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11店 名DONGURI
1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11概 要札幌市中心部・大型ショッピングセンターの一角にあるベーカリー「DONGURI」。そんなこちらのお店で1日500個以上売れるめちゃ売れパンが、なんと「ちくわぱん」。人気の理由は、もちろんちくわ。中にはツナとタマネギをマヨネーズであえた自家製ツナサラダがたっぷり。ここに、パン生地を巻き付け、仕上げにマヨネーズを一筋。札幌市内全7店舗で一日平均2800個が売れているといいます。
商 品ちくわぱん136円
住 所北海道札幌市白石区南郷通8丁目南1-7

1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11店 名カトレア
1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11概 要老舗ベーカリー「カトレア」。こちらの店の、1日500個以上売れるめちゃ売れパンは、「元祖カレーパン」です。誕生は今から86年前の昭和2年。当時人気だったカレーをパン生地に包んで揚げ「洋食パン」と名付けて売り出したのが、日本のカレーパンの元祖と言われています。今でも当時と全く変わらないレシピで作られたカレーはちょっと甘口。これをパン生地で包んでいくのですが、人気の秘密は、その割合。パン生地40gに対して、カレーの量は70g!カレーをたっぷり堪能できるよう、生地に対して2倍近い量を包むのです。
商 品元祖カレーパン168円
住 所東京都江東区森下1-6-10

1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11店 名エスプラン
1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11概 要神奈川県横浜市で評判のベーカリー「エスプラン」。こちらで1日500個以上売れるめちゃ売れパンとは、「珈琲あんぱん」です。人気の秘訣は、こだわりの、コーヒー味の餡。珈琲あんと生クリームで、まるでカフェオレのような味わいになるのです。姉妹品のずんだをすりつぶした特製あんとお餅の入ったずんだあんぱんも人気です。
商 品珈琲あんぱん170円
住 所神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4丁目1-7

1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11店 名石窯パン工房 クリーブラッツ
1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11概 要佐賀県東部・鳥栖市の住宅街に建つベーカリー「石窯パン工房 クリーブラッツ」。こちらのお店で、1日500個以上売れるめちゃ売れパンとは、フランスパンに明太子をサンドした「蔵出しめんたいフィセル」です。人気の秘訣は、パン生地にパスタに使われる小麦粉、セモリナ粉を配合したこだわりの粉。そして、最大のこだわりが明太子。ちなみに、これまでの最高売り上げは、1700本。
商 品蔵出しめんたいフィセル180円
住 所佐賀県鳥栖市弥生が丘5丁目14

1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11店 名VIRON渋谷店
1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11概 要東京・渋谷にあるベーカリー「VIRON」。こちらの店で、1日500個以上売れるめちゃ売れパンが、「バゲット・レトロドール」です。人気の理由は、何と言っても「粉」。フランスの老舗製粉会社「VIRON」社のバゲット専用の小麦粉・レトロドールを使い、さらにレシピ自体も、この「VIRON」社のものにのっとって作られています。最高品質の「粉」ですが、実はフランスで特別な技術を習得した職人がいないと購入できない決まりがあるのです。そんななか、日本で唯一購入を認められ、さらに世界で唯一「VIRON」の名を店名につけることを許されたのが、VIRON渋谷と丸の内の二店だけなのです。
商 品バゲット・レトロドール357円
住 所東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル 1F

1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11店 名デイジイ
1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11概 要埼玉県川口市にあるベーカリー「デイジイ」。こちらの店で、1日500個以上売れるめちゃ売れパンが、クロワッサンと、アーモンド味のスポンジケーキが合体した「クロワッサンBC」です。アーモンドパウダーを加えて作るケーキ生地を、通常のクロワッサンと同じバターを折り込み27層に仕立てた生地で包んでいき、専用の型に入れます。これを、オーブンで焼き上げる。人気の理由は、アクセントにクラッシュアーモンドとビスケット生地を散らすのです。焼き上がると、ザクザクのアーモンドとビスケット、サクッと軽いクロワッサン、そして、しっとりなめらかなアーモンドケーキと実に多彩な食感で、とにかく楽しい。
商 品クロワッサンBC180円
住 所埼玉県川口市弥平2-9-17

1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11店 名中屋パン
1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11概 要名古屋市内、古くからの商店街が集まる今池にあるベーカリー「中屋パン」。 こちらの店で、1日500個以上売れるめちゃ売れパンが「あんドーナツ」です。人気の理由は、見た目より軽く、さっぱりと食べられるから。ほんのり甘く、しっとりと柔らかい生地に包むのは、ドーナツ専用の甘さ控えめの漉し餡。生地も餡も、やさしい味わいなので、油で揚げてもしつこくならないのです。
商 品あんドーナツ130円
住 所愛知県名古屋市千種区今池1-9-16

1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11店 名メゾンカイザー
1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11概 要東京メトロ・日本橋駅に直結したビルの中にあるベーカリー「メゾンカイザー」。こちらの店で、1日500個以上売れるめちゃ売れパンというのが「クロワッサン」です。実はエリック・カイザーのクロワッサンは1999年、フランスの全国紙フィガロ紙でNo.1と称されたお墨付きのパン。この「クロワッサン」は、全国20店舗のメゾンカイザー全店で手に入れることができます。
商 品クロワッサン189円
住 所東京都港区高輪1-4-21

1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11店 名プーフレカンテ
1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11概 要名古屋市の住宅街に立つ小さなベーカリー「プーフレカンテ」。こちらの店で、1日500個以上売れるめちゃ売れパンが、「クローネ」。生地にはたっぷりのバターを織り込み、27層になるよう折りたたむことでサクサクの食感が生まれるのです。これをひとつひとつ筒に巻きつけ、オーブンに入れて焼くこと13分。こんがりキツネ色の生地が完成します。中に詰めるクリームは、甘さ控えめの自家製カスタードに厳選した生クリームを合わせたこだわりの品。
商 品クローネ120円
住 所愛知県名古屋市瑞穂区豊岡通1-25 シャンボール近藤 1F

番外編店 名サンセリテ
1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11概 要埼玉県南西部、狭山市の住宅街に立つベーカリー「サンセリテ」。こちら、見るだけで楽しいユニークなパンのほか、コンテストで入賞したオレンジ風味のカスタードとクリームチーズのクリームパンをなど、誰もが認める実力派のパンが勢ぞろい。そんなこちらの店で、予約が絶えない大人気のパンが「天熟食パン」。人気の理由は、しっとりもちもちの食感。このパン、作るのに時間がかかるため、1日480斤以上は作れないそうです。確実に手に入れたい方には予約をオススメいたします。
商 品天熟食パン258円
住 所埼玉県狭山市狭山台3-11-2

番外編店 名ポワンタージュ
1日500個以上売れる!大人気めちゃ売れパンセレクション11概 要東京・麻布十番。賑やかな商店街からちょっとはずれた場所にあるのがカフェ併設のベーカリー「ポワンタージュ」。こちらの店の看板商品が「ミルクフランス」。人気の理由は、誰からも愛される癖のない素朴な味わい。パンは、シンプルでどこか懐かしい風味のソフトなフランスパン。そしてミルククリームの材料もシンプルにバター、砂糖、練乳の3つだけ。日々の経験から身に着けた感覚で、絶妙な練り具合に仕上げるクリームはとても滑らかで上品な甘さ。
商 品ミルクフランス180円
住 所東京都港区麻布十番3-3-10














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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